The diagram illustrates the process by which olive oil is produced. Summarise the information by selecting and reporting the main features, and make comparisons where relevant.
Le texte fourni décrit le processus en plusieurs étapes impliqué dans la production d'huile d'olive, de la récolte initiale des olives à l'emballage final. Le processus global peut être largement divisé en étapes de préparation, d'extraction et de raffinage. Initialement, les olives récoltées subissent une phase de nettoyage où les feuilles, les brindilles et la saleté sont retirées, suivie d'un lavage en profondeur. Par la suite, ces olives propres sont broyées pour former une pâte. Cette pâte entre ensuite dans l'étape de malaxation, une étape cruciale impliquant une agitation lente pendant 20 à 40 minutes pour permettre aux gouttelettes d'huile de fusionner, facilitant ainsi une séparation plus facile. Après la malaxation, l'huile est extraite de la pâte par centrifugation, une méthode qui sépare l'huile des déchets solides et liquides par rotation à grande vitesse. L'étape finale implique
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