The diagram illustrates the process by which olive oil is produced. Summarise the information by selecting and reporting the main features, and make comparisons where relevant.
El texto proporcionado describe el proceso de múltiples etapas involucrado en la producción de aceite de oliva, desde la cosecha inicial de las aceitunas hasta el envasado final. El proceso general se puede dividir a grandes rasgos en etapas de preparación, extracción y refinamiento. Inicialmente, las aceitunas cosechadas se someten a una fase de limpieza donde se eliminan hojas, ramitas y tierra, seguida de un lavado a fondo. Posteriormente, estas aceitunas limpias se trituran para formar una pasta. Esta pasta luego entra en la etapa de malaxación, un paso crucial que implica una agitación lenta durante 20-40 minutos para permitir que las gotas de aceite se fusionen, facilitando una separación más sencilla. Después de la malaxación, el aceite se extrae de la pasta utilizando centrifugación, un método que separa el aceite de los residuos sólidos y líquidos mediante un giro de alta velocidad. La etapa final implica
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